江南大学江波教授当选国际食品科学院院士

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江南大学江波教授当选国际食品科学院院士

2024-04-11 09:27:33 132

来源：江南大学食品学院

作者：张一凡

近日，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名单，江南大学江波教授成功当选。

江波，食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授，江南大学食品学院博士生导师，美国食品科技学会会士（IFT Fellow，2017年中国大陆首位当选），国际功能食品学会会士（ISNFF Fellow，2021年中国大陆首位当选），国际学术期刊Journal of the Science of Food and Agriculture（SCI）执行编辑、Food Bioscience（SCI）编辑部主任及接收编辑、《食品生物技术》编辑部主任、《食品科学》《食品工业科技》《现代食品科技》等杂志编委。

江波教授主持研究多项国家科研项目并取得丰硕成果；申请及授权国家发明专利100余项；获国家和省部级科研奖励10余项。据Research Gate统计，发表300余篇经同行评审的研究论文，其中190篇刊登在国际知名期刊上，累计引用次数达10781次。主编《食品化学》教材，主译《食品科学导论》及美籍教授Fennema主编的《食品化学》。

一、砥砺钻研，做科技创新的践行者

江波教授长期从事食品酶工程技术与食品功能配料研究开发工作，重点研究新型食品用酶的构建、酶学性质研究及酶的应用。他带领科研团队开发新型功能糖、益生元和生物活性氨基酸等，研究成果被应用到多家食品企业，促进企业的产品创新以及健康食品市场的繁荣发展。

二、匠心担当，做国际交流的先驱者

江波教授积极参与学术交流活动，持续推动江南大学食品学科国际化进程。他牵头建立众多联合国际项目，如Purdue—江南大学学生交换项目、双边碳水化合物研究实验室等，为培养具有国际视野的优秀人才提供有力支撑。此外，他还策划跨国科研合作及创新食品安全项目，助力江南大学与美国加州大学戴维斯分校、普渡大学、康奈尔大学等形成长期稳定合作伙伴关系。

三、深耕课堂，做潜心教研的育人者

江波教授在食品化学、食品添加剂和食品酶学领域执教约30年，他所讲授的《食品化学》《食品添加剂》《现代食品化学》等课程深受学生的推崇和欢迎。任教以来，其学生人数累计超过4000名，包括从非洲、南亚、欧洲等国慕名来华的留学生。在江波教授的悉心指导下，150余名博士及硕士研究生先后顺利毕业，如今多已成为大学教授或投身食品行业，为学术界及食品产业的发展做出积极贡献。

国际食品科学院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）成立于1997年，是国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）设立的由杰出食品科技专家组成的学术机构，是一个独立的、非盈利性、非政府性的全球性学术组织。国际食品科学院院士由在全球食品科技领域做出突出贡献的国际杰出专家学者中选举产生，代表全球食品科技专家的最高荣誉。其院士每两年增选一次，每次新增不超过30人。